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綠菜花等蔬菜有助促進腸道健康還能預防癌癥

  對全世界不喜歡綠菜花的人來講,研究人員可能帶來了一個讓他們糾結的消息:綠菜花等蔬菜有助促進腸道健康

  研究人員日前在荷蘭《功能性食品雜志》上報告說,綠菜花、抱子甘藍、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機化合物,這種物質可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當吲哚并咔唑與芳香烴受體結合后,會激活芳香烴受體在腸屏障中的作用,幫助維持腸道菌群平衡,預防癌癥等疾病。

  研究人員表示,由于大腸炎等消化系統疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物,未來的研究會關注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問題,從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。

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